9月18日，中秋前夕，山西临汾翼城县供电公司唐兴供电所员工杨哲、曹志凯走进“老家圪烙饦”作坊，排查和面机、电加热石子炉等大功率设备隐患，更换老化线路，测试漏电保护装置，并向工作人员宣传安全用电知识。“中秋生产旺季，我们增加了巡检频次，确保设备零缺陷运行。”杨哲说。
圪烙饦是翼城县传承千年的非遗美食，当地人又称“尧王饼”“华夏第一饼”。相传4500多年前，尧王教先民将麦面饼胚放在烧热的河卵石上烙烤，烤出的饼金黄酥脆、久贮不坏。因始于尧王，称“尧王饼”；因用石子烤制，学名“石子饼”；在翼城方言里叫“圪烙饦”。其外形圆鼓，寓意团圆。每逢中秋，当地家家户户制作或购买圪烙饦，用于祭月和团圆饭分享。如今，翼城圪烙饦制作技艺已列入临汾市第五批市级非物质文化遗产代表性项目。
“老家圪烙饦”品牌由郑青兰于2019年创立，家族制作技艺经太奶、奶奶、父亲传至她手中。品牌取名“老家”，意在让在外打拼的翼城人尝到家乡味道。目前，品牌由总经理陈文龙负责运营，已从30平方米小门面发展为300多平方米新店，提供就业岗位17个，日产大圪烙饦4000余个、小圪烙饦400余斤，产品合格率达98%以上，长期供不应求。作为翼城县首家拥有SC认证的食品加工企业，该品牌已有蔬菜、水果、干果等10余种口味。
作坊里，师傅将提前炒热的石子盛出一半，把生胚码在剩余热石子上，再铺上备用石子。6分钟后，金黄油亮的圪烙饦带着焦香出炉。中秋生产旺季也是用电高峰。烤热石子是加工关键，火候直接决定饼的口感和品质。“以前烧柴火看火候，全凭老师傅经验；现在用电加热，温度保持在800摄氏度左右，品质更有保障，生产规模也逐步扩大。”陈文龙说。作坊每月用电达5000多度，旺季和面机、电加热石子炉、烘焙设备及直播设备同时运转，用电负荷持续攀升。
翼城县有15家圪烙饦作坊。针对非遗作坊生产特点，该公司持续深化“电力+非遗”服务模式：建立“一对一”客户经理制，定期上门开展用电体检；旺季前提前开展负荷预测，对相关供电线路专项巡视；开通非遗企业办电绿色通道，简化报装、缩短接电；推广“网上国网”APP，指导客户在线办电；保障直播带货等新业态稳定供电。陈文龙说：“电力足了，石子炉温度稳了，直播设备也不卡了，订单再多也不怕。”
“从7月底开始，订单就陆续多起来，每天卖出近2000斤，比平时翻了一番。”陈文龙一边忙活一边说。通过线上直播、线下体验等营销模式，圪烙饦不仅走向全国市场，也为更多人提供了创业就业机会。从传统手工制作到现代化生产，从线下门店到线上直播，电力服务已融入圪烙饦产业链的每个环节。“每年中秋都得买上几盒，自己吃或送外地亲友，让他们尝尝老家的味道。”顾客马志国说。
从家庭自制的家常美味，到走向市场的馈赠佳品，翼城圪烙饦以非遗之名线上炒股配资开户，让更多人尝到了翼城的中秋味道。可靠电力保障默默守护着每一炉焦香，让传统工艺在新时代焕发新的生机。月圆中秋，圪烙饦香。这缕穿越千年的味道，正乘着电力的翅膀，飘向千家万户。
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